Для меня авокадо - заколдованный фрукт, лишь пару раз мне попадался спелый, готовый к употреблению. Обычно после покупки приходится ждать 3-4 дня пока он дозреет. Рецепт для сегодняшнего Журнального проекта состоит из двух блюд: телятины и соуса гуакамоле (Школа гастронома, июнь 2001г.). Выбирала из расчета, если не сложится с авокадо, телятина уж точно не подведет))
500 г филе говядины
2 шт. красные перчики чили
1 шт. лук
2 зубчика чеснока
2 веточки кинзы
2 ст. л. растительного масла
соль
для гуакамоле:
2 шт. авокадо
1 шт. перчик чили
2 ст. л. сока лайма (заменила лимоном)
3 шт. веточки кинзы
соль
|
