Очередной эксперимент с глазурью. В кондитерских обычно глазируют невысокие торты см 15-18 в диаметре, но это не наш метод. Семья большая и приходится делать торты по 4 кг. Признаю, что покрытие далеко от идеала, но видели бы вы мои первые торты. Глазурь не дает права на ошибку, либо с 1 раза, либо...лучше не фотографировать)))))))
Марципановый бисквит pain de Genes с маком, анисом и цедрой лимона, вишневое кремю, шантильи и глазурь “мечта вампира”.
