На этой неделе по Журнальному проекту я голосовала за орехи, и хотя в результате победили все три темы сразу и была свобода выбора, решила остаться верной именно орехам. В журнале Школа Гастронома за январь 2009г. был найден рецепт Тропических кексов. Идею бисквита я и взяла из него. Сам же рецепт я углубила и расширила до размеров торта. Выкладываю мой рецепт и мои пропорции ингредиентов. Рецепт из журнала тут.
корж:
225 г сахара
5 ст. л. раст. масла
60 г. очищенных грецких орехов
60 г. цукатов
2 яйца
1 банан
120 г муки
1 пакетик разрыхлителя
цедра половины апельсина
0,5 ч. л. куркумы
|
желе:
2 банана
1 апельсин
1 ст. л. сахара
несколько капель лимонного сока
1 пакетик желе для тортов Dr.Oetker
|
пропитка:
100 мл. воды
3 ст. л. коричневого сахара
50 мл. кокосового молока
|
суфле:
500 мл сливок 33%
70 г сахарной пудры
15 г желатина
100 мл кокосового молока
1 кокос
|
